第一节 有关食物与营养的综合性政策和法规
（1）中国营养改善行动计划（2）九十年代中国食物结构改革与发展纲要（3）中华人民共和国食品卫生法（4）中国食物与营养发展纲要
第二节 有关学生营养工作的政策和法规
①学生营养工作的主要政策和法规
（1）学生营养餐计划（2）学生饮用奶计划（3）国家大豆行动计划（4）东北三省中小学生豆奶计划
②临床营养工作的主要政策和法规
1982年4月，卫生部颁定了《医院工作制度》和《医院工作人员职责》《医院工作制度》中的第五十三条规定了营养室工作制度。
1985年，卫生部向各省、市，自治区下发了“卫生部关于加强临床营养工作的意见，以推动和改进全国临床营养工作。
③食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例实施的效果
防止了碘缺乏而造成的脑发育落后，提高了人民的素质，我国推广全民食用加碘盐后，几乎没有新发克丁病人的出生，人群的智商提高了12个百分点。
