1、介入能量代谢 在卵白质、脂肪与碳水化合物的代谢中，碘促进氧化磷酸化过程；促进分化代谢、能量转换、增添氧耗量、增强产热浸染，这些均在心、肝、肾及骨骼肌中进行，而对脑的浸染不较着；碘介入维持与调节体温，连结正常的新陈代谢和生命勾当。
2、促进体格的发展发育 所有的哺乳类动物都必需有甲状腺素，即需要碘维持其细胞的分化与发展。发育期儿童的身高、体重、肌肉、骨骼的增添和性发育都必需有甲状腺激素的介入，此时代碘缺乏可致儿童发展发育受阻，侏儒症的一个最首要病因就是缺碘。已有的研究剖明，甲状腺激素促进DNA及卵白质合成、维生素的领受和操作，并有活化良多主要的酶的浸染，搜罗细胞色素酶系、琥珀酸氧化酶等100多种，对生物氧化和代谢都有促进浸染。
3、促进神经系统发育 在脑发育阶段，神经元的迁移及分化，尤其是树突、树突棘、触突、神经微管以及神经元联系的成立，髓鞘的形成和发育都需要甲状腺激素的介入。
4、垂体激素浸染碘代谢与甲状腺激素合成、释放及功能浸染受垂体前叶TSH的调节，TSH的渗出则受血浆甲状腺激素浓度的反馈影响。
百科小知识：日常生活中如何补碘
一、食用碘盐。
国家规定在每克食盐中添加碘20微克，全民可通过食用加碘盐这一简单、安全、有效和经济的补碘措施，来预防碘缺乏病。
加碘盐是用碘酸钾按一定比例与普通食盐混匀。由于碘是一种比较活泼、易于挥发的元素，含碘食盐在贮存期间可损失20%～25%，加上烹调方法不当又会损失15%～50%，所以需要正确使用加碘盐。
1.不能放在温度较高、在阳光照射的地方
2.贮存容器要加盖盖严，
3.快取快盖
4.应在菜即将出锅时加盐，防止高温挥发减少含碘量，降低效果。
二、海带、紫菜、海白菜、海鱼、虾、蟹、贝类含碘也很丰富，可以多食。
三、婴幼儿食用加碘奶粉。考虑到婴幼儿时期的饮食主要是乳制品，中国政府同时还规定在婴幼儿奶粉中也必须加碘。
